Diplomático Distillery Collection N°1

Met deze Distillery Collection vestigt Diplomático de aandacht op hun unieke stills die gebruikt worden voor de blends van hun bekende variëteiten. Elke versie zet één van deze stills in de schijnwerper.
N°1 is een 100% copper batch kettle Rum. De still is in 1959 naar de Diplomático distillery gebracht. De still werd voorheen in Canada gebruikt voor de productie van Whisky. Batch kettle stills combineren de functionaliteit van een pot still met een 'rectifier' zoals die op een column still kan gevonden worden. Het gebruik van een batch kettle vereist een hoge kennis van de 'Maestros Roneros' om op de juiste plaatsen 'cuts' te maken. Hierdoor heeft deze Rum een heel unieke smaak. Na distillatie wordt deze Rum gerijpt op Amerikaanse en Franse eik die voordien gebruikt is geweest voor de rijping van Bourbon en Whisky. Door de combinatie van lichte en zware toast krijgt deze een mooie complexiteit.
Neus: Zoet en fruitig, bloemen en vanille.
Smaak: Hout, geroosterde karamel en rijp fruit.