Diplomático Distillery Collection N°2

Met deze Distillery Collection vestigt Diplomático de aandacht op hun unieke stills die gebruikt worden voor de blends van hun bekende variëteiten. Elke versie zet één van deze stills in de schijnwerper.
N°2 is Barbet still Rum. De still is in 1959 naar de Diplomático distillery gebracht. Barbet stills zijn uitgevonden door de Franse Emilio Barbet en zijn een type continuous still met twee colonnen. Deze zijn vooral in Frankrijk in gebruik. Na distillatie wordt deze Rum gerijpt op Amerikaanse en Franse eik die voordien gebruikt is geweest voor de rijping van Bourbon en Whisky. Door de combinatie van lichte en zware toast krijgt deze een mooie complexiteit.
Neus: Tropische fruit aroma's en gebrande eik.
Smaak: Droog, hout en citrus.