Execution Dock Rum
Execution Dock Wapping, London
Je sterft maar één keer
Execution Dock in Wapping, Londen, is de plaats waar menig piraat zijn einde tegemoet ging. Bekende figuren zoals Captain Kidd en Charles Vane zijn op deze plaats terechtgesteld. Het werd een plaats van legende waar het publiek deze beruchte mannen en vrouwen voor het eerst in het echt te zien kon krijgen.
Execution Dock Rums heeft als doel een selectie Rums aan te bieden die soms uniek, soms legendarisch en soms ook mysterieus zijn. Ze moeten je als drinker verleiden en je een ervaring geven die memorabel is.
De Rums in deze reeks zijn dan ook één voor één Rums die je in je leven moet geprobeerd hebben, want je sterft maar één keer.
Mystery Series
De Mystery Series bevat Rums die gehuld zijn in mysterie. Rums die in het beste geval enkel gekend zijn van naam, maar vaak ook complete onbekenden zijn. Het zijn Rums die een unieke smaakervaring bieden en tegelijkertijd je nieuwsgierigheid moeten aanwakkeren. Van distilleries waarvan je niet wist dat ze bestaan tot distilleries die niet meer bestaan. Je kan je in deze serie terugvinden.
Lajables
Lajables is de eerst Rum in deze reeks. Het is een Ten Cane Rum uit Trinidad & Tobago. Ten Cane distillery werd in 2005 opgericht door LVMH (Moët Hennessy Louis Vuitton). De naam is gebaseerd op de 10 stengels suikerriet die nodig zijn om 1 fles Rum mee te maken. Deze Rums waren initieel gemaakt met suikerrietsap, maar gaandeweg werd er een beetje melasserum aan toegevoegd. De distillery deed na 10 jaar, in 2015 de deur dicht, waardoor deze Rums een eindige voorraad hebben.
Deze Lajables uit 2012 is een blend van cane juice met een heel klein deel melasse en heeft zijn leven doorgebracht op bourbon vat om in 2025 gebotteld te worden.
De naam Lajables, wat zoveel beteknt als 'Duivelin', is niet zomaar gekozen. Deze figuur uit de Trinidadiaanse folklore is een elegante en verleidelijke vrouw die haar ware aanblik verbergt onder een sluier. Eens je dichterbij komt komt haar ware aard tot uiting. Ondanks haar duivelse karakter blijft ze nog steeds onweerstaanbaar.
Neus:
funky met noties van aardbei, suikerrietsap, citrus, gedroogde abrikoos en groene banaan.
Mond:
Krachtig met de smaken van suikerrietsap, munt, thijm, luikse siroop en citrus.
Finish:
Lang en krachtig op de zijkant van de tong met frisse en fruitige ondertonen.
Origine:
Trinidad & Tobago
Gedistilleerd:
Maart 2012
Gebotteld:
Oktober 2025
Basis:
Sap - melasse
Gedistilleerd bij:
Ten Cane Distillery
Alcoholpercentage:
54%
Aantal flessen:
30