Hampden Fifteen

Hampden Fifteen is een 15 jaar oude Rum van Hampden Estate. Zoals altijd bij Hampden gaat het ook hier om een melasserum met lange fermentatie op basis van wilde gist, een 100% copper pot still van het double retort type en botteling met enkel geselecteerd bronwater, zonder additieven. De rijping is 100% tropisch en op ex-Bourbon vaten. 
De esterwaarde is 200-400 gr/hpla, wat overeenkomt met een oude 'mark' die teruggaat tot 1952.
 
Neus: rijk en zacht. Fijn peperig en gekonfijt (marmelade), het aromatische palet ontwikkelt zich geleidelijk aan tot tertiaire tonen van grote rijpheid (vijg, amandelpasta, geroosterde walnoot). Steeds meer oxidatief (zwarte bes) en vurig (gebrande rietsuiker, wierook), krijgt het langzaam honingachtige (geranium) en bedwelmende (orris concentraat) accenten die werkelijk betoverend zijn.
Smaak: zowel levendig als romig. Gekarakteriseerd door uitgesproken smaken van gemacereerd fruit (mango, guave), diesel en gekonfijte gember, verschilt het smaakprofiel volledig van de neus. Poederachtig (cacao), melkachtig (amandel) en olieachtig, onthult het een zeer verfijnde textuur. Geleidelijk dwarrelt kaneelpoeder neer op de tong.
Afdronk: zijdezacht, tannineus. Rietsuiker doordrenkt met orris concentraat opent zich tot een zeer geconcentreerde afdronk. De geur en smaak zijn afwisselend poederachtig (cacao, gember), fruitig (mango), bloemig (kleefrijst, anjer) en zoethoutachtig, en vormen een complete synthese van geur en smaak.
Later, in het lege glas, komen de medicinale en terpenische karakteristieken van deze Hampden naar voren.