Hampden Fifteen

Hampden Fifteen est un rhum de 15 ans d'âge, issu du domaine Hampden. Comme toujours chez Hampden, il s'agit d'un rhum de mélasse à fermentation longue, utilisant des levures indigènes. Il est distillé dans un alambic en cuivre pur de type double cornue et embouteillé exclusivement avec de l'eau de source sélectionnée, sans aucun additif. Son vieillissement se déroule exclusivement sous les tropiques, en fûts de bourbon.
Son titre en esters se situe entre 200 et 400 g/hpla, ce qui correspond à un ancien label datant de 1952.


Au nez : riche et onctueux, il présente de délicates notes poivrées et confites (marmelade). La palette aromatique évolue progressivement vers des notes tertiaires d'une grande maturité (figue, pâte d'amande, noix grillée). De plus en plus oxydatif (cassis) et ardent (sucre de canne brûlé, encens), il acquiert lentement des accents miellés (géranium) et enivrants (concentré d'iris) véritablement envoûtants. Goût : À la fois vif et crémeux. Caractérisé par des saveurs prononcées de fruits macérés (mangue, goyave), de diesel et de gingembre confit, son profil aromatique diffère totalement du nez. Poudré (cacao), lacté (amande) et onctueux, il révèle une texture très raffinée. La cannelle en poudre se dépose progressivement sur la langue.
Finale : Soyeuse et tannique. Le sucre de canne infusé au concentré d'iris s'épanouit en une finale très concentrée. L'arôme et la saveur alternent entre des notes poudrées (cacao, gingembre), fruitées (mangue), florales (riz gluant, œillet) et anisées, formant une synthèse parfaite.
Plus tard, dans le verre vide, les caractéristiques médicinales et terpéniques de ce Hampden se révèlent.