Clairin Vaval

Le Clairin Vaval est produit dans le village côtier de Cavaillon, dans le sud-est d'Haïti. C'est là que Fritz Vaval dirige la Distillerie Arawaks, propriété familiale depuis 1947.
Fritz possède 20 hectares de terres plantées de canne à sucre de la variété Madame Meuze, cultivée naturellement sans engrais ni pesticides. Le Clairin Vaval est produit à partir de pur jus de canne à sucre, fermenté naturellement avec des levures sauvages et distillé dans un petit alambic que Fritz a lui-même construit, alimenté par la machine à vapeur d'une vieille locomotive.
Le Clairin Vaval allie les saveurs de la région à des arômes d'air marin salin, de sable fin et de riches notes botaniques.