Naga Rum Pearl of Jakarta Triple Cask Aged

NAGA Pearl of Jakarta is een blend van twee distillaties: de eerste is een 65% alcohol verkregen door distillatie in traditionele Chinese distilleerketels. De andere, met 92% ABV, wordt verkregen door distillatie in een column still.
Distillatieproces:
Fermentatie van melasse en gefermenteerde rode rijst in teakhouten vaten tot 12% ABV.
52% van deze wijn wordt gedistilleerd in traditionele Chinese ketels tot het 30% ABV bereikt. Het wordt vervolgens een tweede keer gedistilleerd in dezelfde ketels, tot het 60-65% bereikt.
48% van de wijn wordt gedistilleerd in een distilleerkolom, om 92% te bereiken.
De op deze manier verkregen rum rijpt vervolgens 3 jaar in teakhouten vaten en wordt vervolgens overgebracht naar Amerikaanse eikenhouten vaten (voormalige bourbonvaten) gedurende 4 jaar. Vervolgens rijpt de rum nog een laatste jaar in kersenhouten vaten.