HSE Forêt de Chantilly

Deze Habitation Saint-Etienne Rhum Agricole Extra Vieux Forêt de Chantilly maakt deel uit van een gelimiteerde oplage in de Expert Cask reeks. Deze Rums hebben allemaal een rijping gekregen op heel specifieke eiksoorten van bossen in Frankrijk.
Forêt de Chantilly maakt deel uit van het grotere Forêt d'Ile de France en de eik van dat bos wordt gekenmerkt door zijn mineraliteit en kalk die uit de typische ondergrond van de streek komt.
De Rum heeft een lange rijping gekregen en wordt gekenmerkt door een diepe donkere kleur. De botteling gebeurde op vatsterkte zonder chill filtering. Aroma: de intense en boeiende neus opent met een aroma van gekonfijt fruit, alcoholische pruimen en gestoofde abrikoos. Nadien komen geleidelijk tonen tot uiting met aroma's van vers gebrande cacao, blonde tabak en sandelhout, versterkt met een lichte rokerigheid.