Diplomático Distillery Collection N°1

Avec cette Distillery Collection, Diplomático attire l'attention sur ses alambics uniques utilisés pour les mélanges de ses variétés bien connues. Chaque version met l’une de ces images à l’honneur.
N°1 est un rhum de bouilloire en batch 100% cuivre. L'alambic a été amené à la distillerie Diplomático en 1959. L'alambic était auparavant utilisé au Canada pour la production de whisky. Les alambics batch combinent la fonctionnalité d'un alambic à pot avec un « redresseur » tel que l'on peut trouver sur un alambic à colonne. L'utilisation d'une marmite discontinue nécessite un haut niveau de connaissance des « Maestros Roneros » pour réaliser des coupes aux bons endroits. Cela donne à ce Rhum un goût tout à fait unique. Après distillation, ce Rhum est élevé dans des fûts de chêne américain et français ayant préalablement servi à la maturation du Bourbon et du Whisky. L'association de chauffes légères et lourdes lui confère une belle complexité.
Nez : Doux et fruité, floral et vanillé.
Goût : Bois, caramel torréfié et fruits mûrs.