English Harbour Aged 5 Years

Deze English Harbour 5 Years is de flagship Rum van het merk uit Antigua. Het is een melasserum die gedistilleerd werd in hun 100% copper John Dore / Savalle hybride column still, de enige in zijn soort. Deze Rums zijn zelf ook een hybride: ze positioneren zich qua smaak en beleving mooi middenin de brutere Engelse stijl en de zijdezachts Spaanse stijl in. Ze halen complexiteit uit zowel de distillatie als de rijping op vat. De rijping gebeurt sowieso 100% tropisch op ex-Bourbon vaten.