Sodade Canne Rouge Rhum Grugue du Cap-Vert

Sodade Canne Rouge Rhum Grogue du Cap-Vert is een Kaapverdische Grogue op basis van sap van de Canne Rouge suikerrietsoort. Het suikerriet wordt gekweekt zonder pesticiden of kunstmatige meststoffen en geoogst met de hand. De fermentatie gebeurt met wilde gist en neemt 12 dagen in beslag. Het is dus een Rum met een heel lange fermentatie.  De distillatie gebeurt met een typische Kaapverdische still op lage temperatuur en gestookt met de 'bagasse', de overblijvende vezels en schors van het suikerriet.